* 1 kg de sandÃa pelada y troceada
* 2 tomates grandes
* 1/2 pimiento rojo
* 1 pepino pequeño pelado
* Aceite de oliva, vinagre de módena
* Sal completa
PARA 3 PERSONAS:
* 1 taza de arroz
* 200gr de langostinos/gambas frescas
* 1 lata de esparragos cocidos de 300 gr
* 3 huevos
* 1 cebolla mediana
* cilandro
* 1 diente de ajo
* cebollino
* sal,pimienta
* el jugo de 1 limon
* aceite
* 1 cucharada sopera de mantequilla
* 500 gr de picada de ternera y cerdo
* 300 gr de picada de ternera y cerdo
* 2 huevos
* 40 gr de pan seco (remojado en leche)
* Lonchas de Pastrami
* Perejil, sal y pimienta