En america del sur es hora de cocinar sopas calientes y nutritivas para el frio invierno, que se viene con todo. Hoy les dejo la receta de Sopa crema de Arvejas. Que la disfruten.
INGREDIENTES
* Arvejas
* 1 y ½ Litro de agua
* 1 cebolla grande
* 2 tomates frescos
* ½ taza de aceite
* 100g de panceta ahumada
* 1cda de sal fina
* 3 rodajas de pan
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Uno de los platos mas tradicionales hecho de verduras. Super ligero y perfecto para combatir el frío, sin grasas, ni ingredientes pesados y sobre todo muy naturales.
INGREDIENTES
* 2 litros de agua
* 1 rama de apio
* 1 Kg. de puré de calabaza
* ½ Kg. de zanahoria
* ½ nabo
* ½ puerro
* ½ lata de choclo en crema
* 2 cubos de caldo de gallina
Esta receta los sorprendera por su gran sabor y su contenido calorico muy bajo. Este plato es especial para aquellos sufren de calculos en la vecicula y remarco que los que padecemos de esta enfermedad, debemos si lo vamos a hacer, cenar antes de las 7 de la tarde. Espero les guste la receta.
INGREDIENTES 8 porciones
* 1 Kg. de champiñones
* 1 limón
Relleno:
* 2 puerros
* 1 cda de mantequilla
* 2 cdas de vino blanco
* 50g de jamón crudo
* 2 cdas de queso gruyere
* 1 o 2 huevos
* 1 cda de pan rallado
Salsa:
* 200gr de yogurt natural
* 4 cdas de puré de tomates
* 2 tomates
Este plato es muy rapido de hacer y sirve para salir de paso si no tenemos mucho tiempo para cocinar, aparte de su sabor unico y sus bajas calorias.
INGREDIENTES 10 porciones
* 250g de arroz
* 1 capsula de azafrán
* 1 pionono
* 1 lata de atún
* 300g de mayonesa Light
* 2 cdas de ketchup
* 1 taza de zanahorias
* 1 taza de arvejas
* 1 taza de chauchas
* Sal y pimienta a gusto
Hoy Viernes Santo, millones de católicos en todo el mundo honran la muerte de Jesús, hace unos dos mil años, haciendo el gran sacrificio de comer pescado. Pero este gran sacrificio vale la pena con las deliciosas recetas de pescado que hay en el mundo actual, hoy les dejo la receta de Merluza Negra, es perfecta para este dia y es lo que vamos a almorzar en nuestra casa. Que disfruten y felices pascuas para todos !!!
INGREDIENTES 4 porciones
* 4 Filetes de merluza negra
* 50cc de aceite de oliva
* 2 zucchini
* 100gr de berenjenas
* 2 tomates perita
* 100cc de caldo de pescado
* 1cda de perejil picado
* 4 fetas de salmón ahumado
* 8 langostinos
* Azafrán en hebras
* 16 alcaparras
* 16 almendras ligeramente tostadas
* Sal, pimienta, a gusto
Les cuento que la polenta es un alimento, de los mas ricos que se origino en el norte de italia, pero se usa mucho en paises como Uruguay, Argentina, Suiza y Croacia. Esta delicia y sobre todo muy sana se puede combinar con legumbres o salsas que recrean un sabor de alto contenido calorico y nutricional que nos viene bien para los dias de frio como en invierno.
INGREDIENTES
* 500ml de leche descremada
* ½ cdita de caldo de verduras light en polvo
* 250g de harina de maiz de coccion rapida
* 4 cdas de queso semiduro rallado
* Aceite en aerosol
* 100g de brocoli
* 2 tomates
* 200g de champiñones
* 1 cdita de aceite de oliva
* 1 diete de ajo
Un plato de polenta bien caliente acompañada de unos ricos vegetales en invierno, son una excelente propuesta de cocinar.
INGREDIENTES
* 1 calabacita cortada en tiras de 3 milímetros
* 16 champiñones rebanados a la mitad
* 1 morrón partido en tiras gruesas
* 4 rebanadas de cebolla morada, ortada en tiras de 3 milímetros
* 2 cdas. de mostaza Dijon
* 1 cda. de vinagre de vino tinto
* cda. de aceite de oliva
* 1 cda. de agua
* 1/2 cdita. de consomé de pollo en polvo
* 1 cdita. de ajo en polvo
* Queso parmesano, opcional para decorar
* 150 gr. de polenta instantánea
* Agua
* Sal
* Pimienta
INGREDIENTES
* 2 pepinos
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 cucharadita de vinagre de cidra
* 2 onzas de queso feta de grasa reducida, cortado en dados
* ¼ cucharadita sal
* 1 pizca de pimienta negra
* 1 cucharada de orégano fresco picado
