Recetas de Cocina Light, Comidas Bajas en Calorias y Dietas » Sorbetes http://www.mundodietetico.com Recetas de cocina dieteticas, bajas en calorías, fáciles de preparar y gratis, dietas probadas, trucos y consejos de cocina sana. Wed, 01 Sep 2010 17:51:26 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Sorbete de Lichi y flor de saúco http://www.mundodietetico.com/sorbete-de-lichi-y-flor-de-sauco/ http://www.mundodietetico.com/sorbete-de-lichi-y-flor-de-sauco/#comments Fri, 03 Jul 2009 12:17:19 +0000 Mundo Dietetico http://www.mundodietetico.com/?p=1599 En esta receta el sabor de las flores complementa muy bien con el lichi. Esta es una crema de 249kcal/1058 kj x porcion.

Sorbete de Lichi y flor de saúco

INGREDIENTES 4 porciones

* 1 ½ taza de azúcar extrafina
* 1 1/3 taza de agua
* 500g de lichis frescos pelados y borrachos
* 1 cda de licor de flor de saúco.

PROCEDIMIENTO

  1. Ponga el azúcar y el agua en una cacerola y caliéntelo ligeramente hasta que el azúcar se haya disuelto. Aumente la temperatura y hiérvalo 5 minutos, posteriormente añada los lichis. Reduzca la temperatura y que hierva a fuego lento 7 minutos. Deje enfriar.
  2. Ponga la fruta y el sirope en una licuadora. Comprímalo con un colador con una cuchara.
  3. Añada el licor de flor de saúco en el puré licuado y posteriormente vierta la mezcla en un recipiente para el congelador. Deje congelar 2 horas hasta que se empiecen a formas cristales de hielo alrededor de los bordes.
  4. Retírelo del congelador y páselo por la licuadora. Repítalo dos veces más y, mas tarde congélelo hasta que quede firme. Lleve el sorbete del congelador a la nevera unos 10 minutos para suavizarlo antes de servir.
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