Recetas de Vegetales

Carne Molida a la Venezolana

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INGREDIENTES
* Spray antiadherente
* 1 libra o (500 gramos) de carne molida magra
* 1/4 cucharadita de sal de ajo
* 1 cebolla mediana
* 1 pimentón mediano
* 1 ají dulce
* Una cucharadita de alcaparras


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Ensalada de Zanahoria y Manzana

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INGREDIENTES
* 2 tazas de zanahoria rallada
* 2 tazas de manzana rallada sin cáscara
* ¼ de taza de menta picada
* 4 cditas de aceite de oliva
* ¼ taza de yogurt natural sin grasa
* 2 cdas de vinagre de manzana
* 4 cditas de miel
* 1 pizca de sal
* Pimienta al gusto


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Broccoli con Ajonjoli

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INGREDIENTES
* 10 onzas de cabezas de brócoli frescas y lavadas
* 1 cucharada de aceite vegetal
* 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
* 1 cucharada de azúcar
* 2 cucharaditas de vinagre de cidra
* 2 cucharaditas de ajonjolí tostado


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Ensalada de Col y Zanahoria

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INGREDIENTES
* 2 tazas de col cruda rallada
* 4 tazas de zanahorias crudas ralladas
* ½ taza de cebolla picada
* 6 cucharadas de jugo de limón
* 6 cucharaditas de vinagre
* 4 cucharaditas de azúcar o el equivalente de sustituto de azúcar
* Una pizca de sal
* Pimienta al gusto


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