Zanahorias

Ensalada de Zanahoria y Manzana

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INGREDIENTES
* 2 tazas de zanahoria rallada
* 2 tazas de manzana rallada sin cáscara
* ¼ de taza de menta picada
* 4 cditas de aceite de oliva
* ¼ taza de yogurt natural sin grasa
* 2 cdas de vinagre de manzana
* 4 cditas de miel
* 1 pizca de sal
* Pimienta al gusto


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Dip de queso cottage y eneldo

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INGREDIENTES
* 1 taza de queso cottage bajo en grasa
* 2 cucharadas de cebollín rodajeado
* 2 cucharadas de perejil
* 1 cucharadita de eneldo
* 1 cucharadita de salsa inglesa
* 1/8 cucharadita de pimienta
* 1 pizca de sal de ajo


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Ensalada de Col y Zanahoria

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INGREDIENTES
* 2 tazas de col cruda rallada
* 4 tazas de zanahorias crudas ralladas
* ½ taza de cebolla picada
* 6 cucharadas de jugo de limón
* 6 cucharaditas de vinagre
* 4 cucharaditas de azúcar o el equivalente de sustituto de azúcar
* Una pizca de sal
* Pimienta al gusto


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