6 August, 2008

INGREDIENTES

* 4 latitas de atún al natural (sin aceite)
* 4 tallos grandes de apio
* 1/2 pimiento rojo
* 12 aceitunas verdes deshuesadas
* 2 cucharadas de mahonesa light
* 4 cucharaditas de zumo de limón
* 2 pepinillos en vinagre
* 12 espárragos blancos de lata

PROCEDIMIENTO

1. Cortar el medio pimiento en cuadraditos pequeños, y las aceitunas y pepinillos en rodajas.

2. Escurrir bien el atún y mezclarlo con la mahonesa light, añadiendo después el pimiento, las aceitunas, los pepinillos y el zumo de limón.

3. Rellenar los 4 tallos de apio con la mezcla así obtenida y servir acompañando cada uno de tres espárragos.

Via | http://www.adelgazar.net/cocina/