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Terrina de Pescado y Espinaca

Esta receta es especial para los que sufren de gastritis, ya que no pueden comer cualquier plato porque algunas comidas dan reflujo y mal estar estomacal.

terrina de pescado y espinaca

Ingredientes

* Sal a gusto
* 150g de hojas de espinaca
* Aceite en aerosol
* 1 kilo de filetes de merluza
* 200g de queso untable magro
* 2 huevos
* 1 clara
* 7g de gelatina sin sabor
* 1 capsula de azafrán en polvo
* 1 taza de guisantes congelados
* 1 zanahoria cocida y cortada en cubos pequeños


Procedimiento

Calentar abundante agua con sal en una olla, sumergir las hojas de espinaca y retirarlas enseguida con una espumadera. Enfriarlas en un tazón con agua helada y extenderlas sobre un lienzo para que se escurran.

Humedecer ligeramente con aceite en aerosol un mole para terrina. Tapizarlo con las hojas, dejando que sobresalgan del borde.

Colocar en el procesador el pescado, el queso untable, los huevos, la clara, la gelatina y el azafrán. Salar y procesar hasta lograr una textura homogénea. Disponer dentro del molde de la mezcla de pescado.

Esparcir los guisantes y los cubos de zanahoria. Completar con la preparación restante y cubrir con los extremos de las hojas de espinaca.

Tapar con papel de aluminio. Hornear a 180°C, a baño de María, de 35 a 40 minutos, hasta que la terrina se note firme al tacto.
Servir caliente o fría, cortada en tajadas. Si se desea, acompañar con ensalada de papas.

Categoria: Recetas para Gastritis
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JUGO DE ESPINACA Y ZANAHORIA
Jugo de espinaca, zanahoria y espárragos / Tomar agua de linaza + cola de caballo / Tomar agua de choclo.

JUGO EN AYUNAS
Ingredientes
125 gramos de zanahoria (fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B, y C).
50 gramos de espinacas (sodio, potasio, calcio, hierro, vitaminas b y C).
50 gramos de espárragos (magnesio, hierro, fósforo, vitaminas A y B).

Preparación
Una vez preparados los elementos, se licuan y se toman en ayunas una vez al día.

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