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Terrina de Vegetales

Terrina de Vegetales
INGREDIENTES
Para las verduras
* 1 Pimiento amarillo
* 1 Pimiento rojo
* 1 Pimiento verde
* 1 Berenjenas
* 2 Calabacínes
* 30 gr de Sal gruesa
* 40 cc de Aceite de oliva
Para la terrina
* 7 Gelatina sin sabor
* Hierbas frescas
* 200 g de Queso de cabra
* Sal y pimienta


PROCEDIMIENTO

Utiliza vegetales frescos y coloridos. Córtalos en láminas de ½ cm de espesor. Colócales aceite de oliva de excelente calidad. Colócalos en una plancha o grill caliente. Cocínalos de ambos lados hasta que se doren.

Hidrata la gelatina en agua fría. Caliéntala en una cacerola hasta que se funda. Pica hierbas frescas y condimenta la gelatina.

Pincela con la gelatina la base y las paredes de un molde con papel adherente.Arma la terrina intercalando capas de vegetales y gelatina.

Desmenuza con las manos el queso de cabra. Coloca una capa de queso en la terrina.

Cubre nuevamente con capas de vegetales y gelatina. Cubre con el papel haciendo una leve presión.

Llévala a la nevera por 2 horas antes de servirla. Porciona la terrina y sírvela con una ensalada de hojas verdes.

Categoria: Recetas de Vegetales
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