Tiras de Carne con Naranja y Jengibre

Este delicioso plato se prepara salteando la carne, una de las mejores técnicas de la cocina en bajas calorías.

Ingredientes 4 personas

* 450g de filetes de res cortados en tiras delgadas
* El jugo de una naranja, su corteza rallada
* 1 cda de salsa ligera de soja
* 1 cdita de harina de maíz
* Un trozo de raíz fresca de jengibre de 2,5cm, pelada y picada fina
* 2 cditas de aceite de sésamo
* 1 zanahoria grande, cortada en tiras finas
* 2 cebollas en rodajas finas
* Fideos de arroz cocidos para servir

Procedimiento

1. Coloque las tiras de carne en una fuente y rocíe el zumo y la corteza de la naranja. Si es posible, deje marinar durante al menos 30 minutos.
2. Escurra el líquido de la carne y déjelo aparte. Mezcle la marinada con la salsa de soja, la harina de maíz y el jengibre.
3. Caliente el aceite en una sartén grande y añada la carne. Saltee durante 1 minuto hasta que este ligeramente dorada y añada la zanahoria. Saltee durante 2-3 minutos mas.
4. Agregue y mezcle las cebollas y el líquido antes preparado. Cocine, mientras remueve, hasta que hierva y la salsa se espese. Sirva caliente con fideos de arroz.

Variación: en lugar de usar carne de res, puede usar filetes de cerdo. Ajuste la cantidad de calorías según corresponda. Para carne de res es 175 Kcal/730 kj por porción.

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