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Tomates Rellenos

Prepara unos deliciosos Tomates Rellenos de Ensalada de Pepinos y Garbanzos con un toque de limón y si te gusta, un poco de salsa Tahini.

Tomates Rellenos

Ingredientes 5 porciones

* 5 tomates
* 2 latas de garbanzos
* 1 pepino picado
* 1 hoja de menta picada
* 1 vda de aceite de oliva
* 1 cda de agua
* Jugo de 2 limones
* Sal a gusto

Preparación

Lava y ahueca los tomates. Reserva.
Enjuaga los garbanzos y escúrrelos, corta el pepino en cuadraditos y mezcla todo en un bowl, con jugo de limón, aceite de oliva y las hojas de menta, agrégale agua si necesita. Puedes condimentarla con sal, pimienta y salsa Tahini, que es una salsa hecha con semillas de sésamo. Mezcla todo bien y sirve dentro de los tomates.

Fuente: http://ohmyveggies.com

Categoria: Recetas Vegetarianas
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