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Tortilla de Camarones

Tortilla de Camarones
INGREDIENTES
* 5 cdas de Harina 0000
* 5 cdas de Harina de garbanzos
* 1 cdita de Sal
* 250 cc de Agua
* 1 Cebolla de verdeo
* 2 cdas de Perejil
* 100 g de Camarones / langostinos
* 1 cápsula de Azafrán
* 500 cc de Aceite

PROCEDIMIENTO

Mezcla en un bol, la harina 0000 con la de garbanzos, la sal y un poco del agua. Agrega la cebolla, el perejil picado finamente y los camarones.

Mezcla hasta obtener una crema espesa.

Calienta el aceite en una sartén pequeña y profunda.

Agrega masa de a cucharadas.

Deja que tome color y voltéala.

Cocínala a fuego bajo.

Retírala y colócala sobre papel absorbente.

Realiza el mismo procedimiento con el resto de la masa.

Rinde para 4 porciones.

Categoria: Recetas de Tortillas
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