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Tortilla de Salchichas de Pavo

Prepara una tarta souffle al horno con masa de papas y relleno de salchichas de Pavo aunque si lo prefieres puedes usar salchichas dietéticas o comunes.

Tortilla de Salchichas de Pavo

Ingredientes

Para la masa
* 1kg de papines peladas y ralladas
* 2 cdas de aceite de oliva
* 3/4 cdita de sal
* 3/4 cdita de pimienta
Para el relleno
* 300gr de salchichas de pavo o dietéticas
* 1 morron rojo picado
* 4 cebollas cortadas en rodajas
* 6 huevos
* 4 claras de huevo
* 1/3 taza de crema de leche light
* 3/4 taza de queso cheddar
* 450 gr de queso cottage bajo en grasa

Preparación

Precalienta el horno a 220°C. Rocía con aceite vegetal una fuente para horno y reserva.
Con una toallita húmeda, trata de quitarle la mayor humedad a las papas ralladas. En un bowl mediano, entrevera las papas con aceite de oliva, sal y pimienta. Pasa esta preparación a la fuente para horno dándole forma de masa y cocina por 20 minutos hasta que los bordes estén doraditos.
Para el relleno, baja el fuego a 180°C, mientras cocina en una sartén las salchichas de pavo cortaditas en rodajas, agrégale el morron y las cebollas hasta que estén tiernas mas o menos 2 minutos. En un bowl, mezcla los huevos, las claras de huevo, la crema de leche, el queso cottage y el queso chedar. Cuando este bien mezclado agrégale las salchichas, la cebolla y el morron cocido y luego viértelo sobre las papas pre cocidas. Cocina por 45 minutos hasta que el huevo este cocido.
Corta en 12 porciones y sirve.

Fuente: http://www.cookincanuck.com

Categoria: Recetas de Tortillas
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