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Vegetales al Horno

Prepara unos vegetales de estación al horno para comer solos o como acompañamiento de una carne roja o blanca.

Vegetales al Horno

Ingredientes

* 1 calabaza cortada en cubos
* 2 morrones en cubos
* 1 boñato pelado y en cubos
* 3 papas grandes en cubos
* 1 cebolla morada en rodajas
* 1 cda de orégano
* 1 cda de perejil
* ¼ taza de aceite de oliva
* 2 cdas de vinagre balsámico
* Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

Precalienta el horno a 245ºC. En un bowl grande, combina la calabaza, los morrones, el boñato y las papas. Separa la cebolla morada en rodajas e incorpóraselas.
En un pequeño bowl, mezcla el orégano, el perejil picado, el aceite de oliva, la sal, el vinagre y la pimienta. Adereza las verduras con esta preparación y coloca sobre una asadera larga. Hornea de 35 a 40 minutos, moviendo y entreverando las verduras cada 10 minutos. Cocina hasta que este doradito.

Fuente: http://allrecipes.com

Categoria: Recetas Vegetarianas
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April 22nd, 2016 @2:19 pm  

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