Wrap de Hummus con Vegetales Asados

INGREDIENTES * 4 tortillas de harina de 9 pulgadas de diámetro * 1 taza de hummus * 1 zuchini grande en rodajas finas * 1 chile pimiento grande en julianas finas * 1 taza de espinaca * 4 cditas de aceite de oliva * ¼ taza de vinagre balsámico * 1 pizca de sal * Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Verter el aceite de oliva y el vinagre en un recipiente hondo. Luego sazonar la mezcla con sal y pimienta.

Colocar las rodajas de zuchini y el chile pimiento en julianas dentro del aderezo y cubrirlos bien.

Poner a asar los vegetales hasta que estén cocidos.

Colocar las tortillas de harina en una superficie plana y untar cada una con ¼ de taza de hummus. Encima colocar un poco de los vegetales asados y por ultimo enrollar las tortillas. Cortarlas a la mitad y servir.

Fuente: MiDieta.Com