Yakimeshi

INGREDIENTES * 1 filete de res picado muy fino * 1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino * 4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados * 1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita,  1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos. * 1 cda. de aceite de oliva * 1/2 t de soya ligth * 2 huevos crudos.

PROCEDIMIENTO

En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite.

Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente órden los ingredientes:

Carne

pollo

zanahoria

cebolla

calabacita

champiñones

camarón

Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.

Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado, poner en moldecitos rociados con PAM y presionar.

Volcar en cada plato y decorar con unos pétalos de crisantemo o una sombrillita de papel.

Se puede servir en los tazones especiales para ello si los tienen.

Bueno amigos, acompañen con sake tibio o si les apetece mejor con un buen vino blanco o rosado. Yo les recomiendo para esto un buen Poully Fuisse o un Chardonay Monte Xanic 2002.

Via | Deliciosadas.Com